沙蘭は、創業以来、本当に美味しい焼肉を皆さまに味わっていただくことにこだわっています。当店が仕入れるのは、格付けＡ５等級・霜降り度合いＭ１０～１１クラスの最高級ブランド和牛だけです。そして一頭単位で仕入れた中でも、焼肉として美味しいと思われる部位だけを選び抜いています。だから、味の違いがよく判る「ちょい焼き」や「生食」でも、皆さまに喜んでいただいております。

沙蘭は、創業以来、炭焼きの美味しさを十二分に堪能できる無煙ロースターを使い続けています。無鉛ロースターですから、匂いがついたり油が飛んだりして興醒めする心配はありません。炭は、当店のロースターにマッチするものを探し求めた結果、函館近郊の大沼駒ケ岳の楢炭に辿り着きました。厳しくも豊かな自然の中で育ったナラの炭は、火力もよく、美味しい焼肉にはぴったりです。

沙蘭は、皆さまに心からご満足いただくために、ホスピタリティ（おもてなしの心）を大切に考えています。マニュアル的な接客はあまり得意ではありませんが、皆さまがご家族やお友達と楽しい一時をお過ごしいただけるよう、スタッフ一人一人が、真心こめてお手伝いいたします。美味しい焼肉とおもてなしの心で、皆さまのお越しをお待ちしております。